Witte thee

Anders dan wat de naam suggereert is witte thee niet wit van kleur maar betreft het een vrij vale, geelachtige thee. In tegenstelling tot zwarte en groene theesoorten welke bestaan uit volwassen theebladeren, bestaat witte thee gedeeltelijk of zelfs veelal in zijn geheel uit ‘bloemknoppen’ (ook wel onvolwassen, ongeopende theeblaadjes). De witte theebladeren zijn lang en spits van vorm en geven de thee een fruitige, delicate smaak en een heerlijk lichtzoet aroma. Witte thee bevat in verhouding maar weinig caffeine (90% minder dan in een kop koffie!), terwijl de thee wel boordevol goede antioxidanten zit! Dit is rechtstreeks het gevolg van een uiterst zorgvuldig droogproces. Witte thee wordt ook wel eens ‘minimaal bewerkte thee’ of ‘niet geoxideerde thee’ genoemd.

Ruil jij vanaf vandaag ook eens een kopje koffie in voor dit gezonde alternatief?